Подсластитель эритрит – все, что нужно о нем знать

Эритрит – сладкий и натуральный некалорийный подсластитель, заменитель сахара, который заменит сахар на вашей кухне без неприятного привкуса. 

В этой статье вы узнаете все важное об эритрите – какой он на вкус, как влияет на уровень сахара, безопасно ли его применение для людей с диабетом и как его можно применять.

 

Вкус и действие эритрита по сравнению с сахаром:

Эритрит по внешнему виду и вкусу похож на сахар, но в нем 0 калорий. В нем около 70% сладости сахара, поэтому производители часто смешивают его со стевией (в 300 раз слаще сахара) или с архата (в 100-250 раз слаще сахара). Он имеет такую ​​же сладость, как и сахар, поэтому его можно включать в рецепты в том же количестве, что и сахар.

Эритрит не имеет прохладного или горького привкуса, как другие подсластители. Эритрит имеет гликемический индекс 0, что означает, что он не повышает уровень сахара в крови (гликемический индекс сахара составляет 60-65). Поэтому он подходит для употребления людям, страдающим диабетом.

Эритрит не меняет уровень pH во рту, поэтому не способствует развитию кариеса. Поэтому этот подсластитель часто включают в состав зубных паст и жевательных резинок.

 

Как получают эритрит?

Эритрит — это натуральный подсластитель — сахарный спирт, который в природе содержится во фруктах, овощах и грибах. Продающийся в магазинах эритрит получают путем ферментации кукурузы и других крахмалистых продуктов.

 

Использование эритрита у людей с диабетом.

Эритрит безопасен для использования людьми с диабетом и людьми с избыточным весом, поскольку не влияет на уровень сахара в крови.

 

Как использовать эритрит?

Эритрит можно применять:

• для выпечки сладких изделий и приготовления варенья;
• подслащивать чай, кофе и другие напитки;
• для приготовления сладких закусок;
• для добавления в каши, коктейли;
• используется при приготовлении мороженого и конфет.

Эритрит прекрасно заменит сахар в любых рецептах сладких блюд, закусок и напитков. Он не меняет консистенцию еды и напитков, поэтому его очень легко добавлять в сладкие блюда и напитки при приготовлении.

 

Если вы ищете подсластитель, который по вкусу максимально близок к сахару, но не содержит калорий, эритрит станет отличным выбором. 

Anata.lv предлагает 9 видов подсластителей эритрита. Наш фаворит — Sukrin gold, он универсален и особенно популярен для подслащивания кофе и чая, но прекрасно подойдет для любого сладкого рецепта.