Ksantano derva (Xanthan guma), E 415, 100 g

• Sveikas tirštiklis miltiniams gaminiams ir padažams
• Dedama į miltus be glitimo, kad pakeistų glitimą, todėl gaminys iškepamas oresnis, porėtas, lankstesnis ir ilgiau išlaiko šviežumą
• Prailgina gaminių galiojimo laiką
• Tirpsta tiek karštoje, tiek šaltoje aplinkoje
• Be glitimo
• Nepakeičiamas kepant mažai angliavandenių turinčius miltinius gaminius

Ksantano guma (Xanthan gum) yra natūralus maisto papildas be kvapo ir skonio – tirpios skaidulos, gaunamos natūralios fermentacijos procese. Jis gerai tirpsta, nepraranda savo savybių esant plačiam rūgštingumo ir temperatūrų diapazonui.

Naudojamas be glitimo ir mažai angliavandenių turinčiuose miltų gaminiuose, kad tešla išliktų kartu, ir padažuose, kad būtų tirštumas. Padeda išlaikyti vienodą produkto konsistenciją.

Produktas yra nepakeičiamas daugumoje mažai angliavandenių turinčių receptų: duonos, pyragų, pyragų, vaflių ir daugelio kitų kepinių.

Ksantano derva padeda išlaikyti visas sudedamąsias dalis, suteikia tešlai elastingumo ir tvirtumo. Jų reikėtų dėti labai mažai – daugumai receptų užtenka pusės arbatinio šaukštelio.

Iš ksantano dervos galima gaminti naminį kečupą, garstyčias, majonezą, jogurtą, želė ir net ledus.

Masa: 100 g

Ingredientai: ksantano derva.

100g produkto maistinė vertė

Energinė vertė: 203 kcal/ 832 kJ

Riebalai: 0,2 g

Sočiosios riebalų rūgštys: 0,1 g

Angliavandeniai: 78,1 g

iš kurių cukrų: <0,1 g

Skaidulos: 62,2 g

Baltymai: 3,3 g

Druska: 0,9 g

Kilmės šalis: Kinija

Platintojas: SIA „Dabas stacija“.