Ксантановая камедь (Ксантановая камедь), Е 415, 100 г

• Полезный загуститель для мучных изделий и соусов.
• Добавляется в безглютеновую муку взамен глютена, что позволяет выпекаемому изделию стать более воздушным, пористым, гибким и дольше сохранять свежесть.
• Продлевает срок годности продуктов
• Растворим как в горячей, так и в холодной среде.
• Не содержит глютен
• Незаменим при выпечке низкоуглеводных мучных изделий.

Ксантановая камедь (Ксантановая камедь) – натуральная пищевая добавка без запаха и вкуса – растворимая клетчатка, получаемая в процессе естественного брожения. Хорошо растворяется, не теряет своих свойств в широком диапазоне кислотности и температур.

Используется в безглютеновых и низкоуглеводных мучных изделиях для скрепления теста и в соусах для придания густоты. Помогает поддерживать равномерную консистенцию продукта.

Продукт незаменим в большинстве низкоуглеводных рецептов: хлеба, пирогов, тортов, вафель и многих других кондитерских изделий.

Ксантановая камедь помогает скрепить все ингредиенты, придает тесту эластичность и твердость. Добавлять их следует в очень небольших количествах – для большинства рецептов достаточно половины чайной ложки.

Ксантановую камедь можно использовать для приготовления домашнего кетчупа, горчицы, майонеза, йогурта, желе и даже мороженого.

Маса: 100 г

Ингредиенты: ксантановая камедь.

Пищевая ценность 100 г продукта

Энергетическая ценность: 203 ккал/ 832 кДж.

Жир: 0,2 г

Насыщенные жирные кислоты: 0,1 г

Углеводы: 78,1 г

из них сахара: <0,1 г

Клетчатка: 62,2 г

Белки: 3,3 г

Соль: 0,9 г

Страна происхождения: Китай

Дистрибьютор: SIA Dabas stacija